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咖啡培训学校教你如何挑选咖啡豆

2019-12-14 10:28 来源:书籍 作者:西点师李老师 阅读:

  要制作出一杯好喝的咖啡,除了咖啡师的技术要高之外,制作咖啡最重要的材料——咖啡豆的选择,尤为重要。但是挑选咖啡豆也是一门技术活,非专业人士对于咖啡豆的了解还不够多,对于如何辨别咖啡豆的好坏更加不清楚。借此机会,昆明咖啡师培训学校就向你们介绍一下咖啡培训学校挑选咖啡豆的方法。

咖啡培训学校教你如何挑选咖啡豆

  1、看:抓一把咖啡豆,用手心掂量一下是否为实心豆。但最好还是用手捏捏,感受一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。这是咖啡培训学校里挑选咖啡豆最直接的方法。

  2、嗅:靠近鼻子闻一闻香气是否浓郁。如果咖啡豆已经失去香味,或者闻起来有陈味,就说明这咖啡豆不新鲜,不建议购买。而刚炒好的咖啡豆也不适合马上饮用,应该存放一周,以便豆内的气都完全释放出来。一般来说,咖啡的最佳饮用期为存放一周之后,此时的咖啡豆最新鲜,香味口感的表现完美。这是咖啡培训学校里挑选咖啡豆最简单的方法。

  3、压:新鲜的咖啡豆按压是清脆的,裂开时有香味飘出,可以拿一颗豆子放入口中嚼两下,有清脆的声音,表示豆子未受潮,保存良好,齿荚留香才是上品。这是咖啡培训学校里挑选咖啡豆最准确的方法。

  4、色:抓一把单品咖啡豆,大约数十颗的份量,观察每颗单豆的颜色是否一样,颗粒大小、形状是否相似,以免买到有混豆伪装的劣质品。这是咖啡培训学校里挑选咖啡豆最困难的方法。

  以上就是咖啡培训学校挑选咖啡豆的方法,希望以上的分析能够帮助到您。选购咖啡豆时不一定要死死的按照咖啡培训学校的方法,在挑选咖啡豆时只要注意豆子的新鲜程度、香味和是否有陈味,一般挑选的豆子都不会差到哪去。

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西点培训相关问答

问:咖啡师学徒还是去咖啡培训学校好?

答:学咖啡最好找专业教咖啡的学校比较好。 学的技术比较正宗啊! 学徒一般没人带的。你是师傅你也不会带的。太麻烦了。 来我们学校学的,都是特别喜欢咖啡,将来从事咖啡行业的。

问:西点蛋糕的装饰过程是什么?

答:第1步:堆叠和填充你的蛋糕 第2步:创建面包屑(和寒冷) 步骤3:如何霜冻蛋糕 步骤4:管道边界和装饰

问:做西点的面粉按照筋度可以分成哪几类?

答:高筋粉蛋白质含量很高,约在12.5%-13.5%,适合做面包。中筋粉蛋白质含量次高,约在9.5%-12%,适合做中式面点。低筋粉蛋白质含量比较低,约为8.5%,适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具

问:上课是实操练习的时间多吗?

答:我校的教学主要以上课边教边练,学员实操练习为主,这样学员才能学到真正的技术。如果学员自己制作不出产品,我校是不允许学员结业的。

问:再回来培训需要再交培训费吗?

答:不用,学员学成后可以约定回来学习新的品种,不用再交培训费。

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